番茄酱炒虾简单做法

番茄酱炒虾是一道家常菜，它的做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下番茄酱炒虾的简单做法。

所需材料：

1. 新鲜的大虾500克

2. 番茄酱50毫升

3. 大葱1根

4. 大蒜3瓣

5. 姜片适量

6. 鸡精适量

7. 白胡椒粉适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 将虾去壳去虾线，洗净后用开水煮熟，然后用凉水冲洗一下，沥干备用。

2. 大葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，姜片切成丝。

3. 热锅加入适量的植物油，放入蒜蓉和姜丝炒香。

4. 加入番茄酱炒匀，然后加入适量的水，煮沸后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，炖煮片刻。

5. 倒入煮熟的虾，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，煮沸后用小火炖煮片刻，使虾入味。

7. 最后加入葱花翻炒均匀，立即关火。

番茄酱炒虾的制作方法简单，但需要注意的是，虾熟的时间要控制好，以免过熟变硬。番茄酱的使用不仅增加了菜品的鲜美度，还拥有丰富的营养成分，有助于增加食欲、提高免疫力。此外，番茄酱中的番茄红素也具有抗氧化作用，有助于抵抗衰老。

这道番茄酱炒虾既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜和家常菜之一。它的酸甜味道和虾的鲜美口感相得益彰，非常好吃。此外，番茄酱炒虾还可以根据个人口味添加一些蔬菜或香辛料来调整味道。

总结一下，番茄酱炒虾是一道简单易做的家常菜，口味鲜美，制作过程简洁。通过掌握好虾的熟化时间，加入适量的调料，炒制出来的番茄酱炒虾肉质鲜嫩，口感丰富。不妨试着在家里尝试一下这道菜，给自己和家人一份美味的享受吧！