清蒸鳕鱼片的做法

清蒸鳕鱼片是一道非常健康美味的菜肴，同时也是一道非常经典的传统菜品。下面我将为您介绍一下清蒸鳕鱼片的制作步骤。

所需食材：

1. 鲜嫩的鳕鱼片

2. 姜丝

3. 蒜末

4. 料酒

5. 生抽

6. 盐

7. 白胡椒粉

8. 葱花

9. 食用油

步骤：

1. 首先，将鳕鱼片提前用盐和料酒腌制片刻。这样可以去腥味，同时也能提升鱼的鲜嫩口感。

2. 在蒸锅中放入适量的水，然后将蒸锅放到火上加热。

3. 在蒸锅上烧开水的同时，将鳕鱼片腌制的时间充分晾干，同时纵向切成一端宽一端窄的长条。这样可以提高蒸熟的均匀度。

4. 接下来，将蒜末和姜丝均匀地放到切好的鳕鱼片上。

5. 然后，将适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽混合成腌料，将腌料均匀地浇在鱼片上。

6. 将蒸锅盖好，用中小火蒸鱼片。蒸鱼的时间大约为5分钟左右，具体蒸熟不腥的时间根据鱼片的厚薄程度而定。

7. 当鳕鱼片完全变白并且鱼肉较容易推开时，即可蒸好。

8. 最后，撒上葱花，加入少量的热油，这样可以提升鱼的香气。

9. 将蒸好的鳕鱼片装盘即可食用。

注意事项：

1. 腌制鱼片的时间不宜过长，否则会导致鱼肉质地变硬。

2. 清蒸鳕鱼片不宜使用过多的盐，以免影响鱼的原汁原味。

3. 鱼片的切割要均匀，这样可以使鱼块蒸熟的时间更加均匀。

4. 在蒸鱼片时，可以根据自己口味的不同，适量增加葱花和姜丝的用量。

清蒸鳕鱼片是一道营养丰富的菜肴，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。它不仅美味可口，而且容易消化吸收，非常适合健康饮食的人士食用。希望您能喜欢这道清蒸鳕鱼片的做法。