玉米炒肉丁的做法

玉米炒肉丁是一道制作简单、色香味俱佳的家常菜。下面我将为你详细介绍玉米炒肉丁的制作步骤。

所需食材：

1. 鸡胸肉或猪肉：300克

2. 新鲜玉米：2根

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 姜：适量

6. 蒜：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 生粉：适量

12. 食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 将鸡胸肉或猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐、生粉进行腌制15分钟左右。

2. 将玉米剥去外层的叶子和丝，切成小段。

3. 青椒和红椒洗净，去籽，切成小块。

4. 姜切成末，蒜切片备用。

步骤二：炒肉丁

1. 热锅倒入适量的食用油，待油热后加入姜末和蒜片炒香。

2. 加入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变白。

3. 倒入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。

步骤三：加入玉米和蔬菜

1. 加入切好的玉米和青红椒块，快速翻炒约2分钟。

2. 考虑到玉米的熟煮时间较长，之前可将玉米先焯水至半熟。

3. 加入适量的盐和鸡精，调味均匀。

步骤四：收汁和出锅

1. 加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，直至玉米熟透。

2. 根据个人口味可以加入一些胡椒粉或者香菜提鲜。

3. 最后翻炒至汤汁收干即可。

玉米炒肉丁制作简单，口感鲜香，同时也能提供丰富的蛋白质和维生素。无论是作为主菜还是配菜，都能满足你的口味需求。快速动手试试吧！