牛肉丸冬瓜汤的做法

牛肉丸冬瓜汤是一道美味又营养丰富的汤品，它融合了鲜嫩的牛肉丸和清爽的冬瓜，口味鲜美，具有清热解暑的作用。下面是一种制作牛肉丸冬瓜汤的传统做法：

所需食材：

1. 牛肉丸：300克

2. 冬瓜：500克

3. 鸡蛋清：1个

4. 姜末：适量

5. 精盐：适量

6. 鸡粉：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 香菜：适量

制作步骤：

1. 将牛肉丸制作好：将300克牛肉剁成肉茸末，然后加入姜末、鸡蛋清、精盐、鸡粉、白胡椒粉等适量调料，用力搅拌至有粘性。

2. 冬瓜处理：将冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

3. 开锅烧水：将一锅水烧开，将牛肉丸放入沸水中煮熟捞出备用。

4. 煮汤：将锅中放入适量清水，将煮牛肉丸的水倒入锅中，加入切好的冬瓜块，大火煮沸。

5. 加调料：煮沸后，加入适量精盐，鸡粉和白胡椒粉调味，煮5分钟让冬瓜充分入味。

6. 放入牛肉丸：将煮熟的牛肉丸放入锅中，再煮3-5分钟，让牛肉丸与冬瓜充分融合。

7. 装盘：将煮好的牛肉丸冬瓜汤装入碗中，撒上一些香菜末作为装饰。

8. 上桌享用：将热腾腾的牛肉丸冬瓜汤端到餐桌上，可以搭配米饭或面食一起享用。

牛肉丸冬瓜汤营养丰富，富含蛋白质、维生素和微量元素，牛肉丸弹嫩鲜美，冬瓜清爽甘甜，十分适合夏季食用。希望你能成功制作出一道美味的牛肉丸冬瓜汤！