排骨银耳汤的做法

排骨银耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面是一份简单的排骨银耳汤的做法，希望对你有所帮助。

所需食材：

- 排骨：500克

- 银耳：20克

- 红枣：10枚

- 生姜：几片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备食材：将排骨洗净，用刀背敲打均匀，然后切成小块。将银耳用清水泡软，红枣洗净备用。生姜切片备用。

2. 烫水处理：将排骨放入锅中，加入适量的冷水，加入少许料酒，煮开后焯水去腥。然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

3. 煮汤：将锅中加入适量的清水，加入切好的排骨、生姜片和红枣，再加入少许盐和白胡椒粉。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，以使排骨更加入味，汤更加浓郁。

4. 加入银耳：将泡发好的银耳剪去根部，并将银耳撕成合适大小。然后将银耳加入煮汤的锅中，再次煮沸。可以根据个人口味适量加入适量的盐和白胡椒粉，调整汤的味道。

5. 炖煮：继续慢炖20-30分钟，直到汤变得浓稠，并且银耳变得软糯。

6. 享用：将煮好的排骨银耳汤盛入碗中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。可以热气腾腾地享用了。

温馨提示：

1. 在焯水排骨时，可以加入一些姜片和料酒，有助于去腥味。

2. 炖煮排骨银耳汤时，可以根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量，以使汤品更加符合自己的喜好。

3. 如果汤感觉不够浓稠，可以在最后阶段继续炖煮，或者可以适当加入一些淀粉水勾芡，增加汤的浓度。

这就是制作排骨银耳汤的简单步骤，希望对你有所帮助，祝你做出一道美味的排骨银耳汤！