家庭牛排的简易做法

家庭牛排是一道美味又营养的菜肴，很受家庭喜爱。下面是一种简易的制作家庭牛排的做法。

首先，准备食材。选用新鲜的牛肉，可以选择里脊肉、柳叶肉或者肩胛肉等部位，切成适当厚度的肉片。此外，还需要盐、胡椒粉、蒜蓉、生抽、酱油、红酒和橄榄油等调料。

接下来，将牛肉用刀背轻轻拍打，并在两面撒上适量盐和胡椒粉，用手按摩使调料均匀地渗入肉质中。放置15分钟，让肉质更加鲜嫩。

同时，准备一小碗蒜蓉、生抽、酱油、红酒和橄榄油混合的调料，用来腌制牛肉。将牛肉放入调料中，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制30分钟至1小时，让调料更好地渗入肉质，增添风味。

腌制好后，取出牛肉，烧热平底锅，放入少许橄榄油。当锅中的油开始冒烟时，将牛肉放入锅中快速煎炸，每面煎炸约1-2分钟，直至两面呈金**。

煎炸好的牛排可以根据个人口味，选择中火继续煎炸至喜欢的熟度。如果喜欢五分熟的口感，煎炸3-4分钟；如果喜欢全熟的口感，煎炸5-6分钟。翻面时也要注意不要太频繁，以免影响煎炸的效果。

煎炸好后，将牛肉放在烤网上，撒上少许蒜蓉和胡椒粉增添风味，放入预热至200摄氏度的烤箱中烘烤5-10分钟，直至熟度达到个人喜欢的程度。

最后，将烤好的牛排取出，装盘，可以搭配蔬菜沙拉、炒蔬菜或者薯条等作为配菜。可以根据个人口味，撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上红酒汁或者黑胡椒酱汁，提升口感。

家庭牛排的制作并不复杂，只需要简单的准备和烹饪步骤，就可以品尝到美味可口的牛排。可以根据个人喜好调整调料的用量和煎炸的时间，让牛排更加符合自己的口味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能够给亲朋好友们带来惊喜和满足。