芹菜肉馅的做法

芹菜肉馅是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美。下面是一种常见的芹菜肉馅的做法，让我们一起来学习一下。

所需材料：

1. 芹菜：适量

2. 猪肉末：适量

3. 葱姜蒜末：适量

4. 食用油：适量

5. 鸡蛋：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 生抽：适量

10. 淀粉：适量

步骤：

1. 将芹菜洗净并切成小段备用。猪肉末可以自己用刀剁碎，或者直接购买现成的猪肉末。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。

3. 将猪肉末加入锅中，用中小火翻炒至熟透并断生。

4. 适量加入料酒，提鲜。

5. 加入切好的芹菜，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

7. 可以根据个人口味加入少量生抽。

8. 翻炒均匀后，用盖子盖上焖煮几分钟，让芹菜熟透。

9. 在芹菜熟透的同时，另起一个锅，加热一些食用油。

10. 打入一个鸡蛋，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后煎至金**。

11. 将煎好的鸡蛋取出，晾凉后切成细丝备用。

12. 炒好的芹菜肉馅装盘，撒上切好的鸡蛋丝，即可食用。

这道芹菜肉馅保持了芹菜的鲜嫩口感，搭配猪肉末的香鲜味，再加上煎好的鸡蛋丝的脆口，非常美味可口。这道菜有清爽的口感，富含纤维素和蛋白质，是一道非常适合全家人的健康菜品。

当然，芹菜肉馅的做法还有很多变化，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。比如可以加入适量的香菇丁、豆腐末等其他食材，来丰富口味和增加营养。希望以上的做法能够帮到你，祝你做菜愉快，美食满满！