榴莲炖母鸡汤的做法

榴莲炖母鸡汤是一道非常美味的家常菜，将鲜美的母鸡与榴莲搭配在一起，炖煮而成。下面是榴莲炖母鸡汤的具体做法：

材料：

1. 母鸡，1只（约1.5公斤）

2. 榴莲果肉，适量

3. 姜块，适量

4. 料酒，适量

5. 盐，适量

步骤：

1. 首先将母鸡处理干净，清洗干净并去掉杂质。

2. 把鸡肉切成大块，然后将块鸡肉用开水焯水，去除血水和脏东西。焯水的方法是将鸡块放入锅中，加入适量的开水，煮沸后撇去浮沫。

3. 焯水后，将鸡块捞出，放入清水中浸泡片刻。然后再将鸡块用清水冲洗干净备用。

4. 接下来，将切好的姜块放入锅中，煸炒出香味。然后将焯水后的鸡块放入锅中，加入适量的料酒，继续炒煮一会，以去腥去膻味。

5. 水开后，将姜块捞出不要，然后将锅中的鸡块捞出，放入清水中漂洗干净。

6. 接下来，将清洗干净的鸡块放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火炖煮2小时。

7. 2小时后，将榴莲果肉搅碎备用。

8. 2小时的炖煮过程中，每隔一段时间要撇去浮沫，以保证汤的清澈。

9. 炖煮结束后，取出鸡块捞入大碗中，然后将榴莲果肉加入汤中煮沸。

10. 最后，将煮沸的榴莲汤倒入碗中，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

榴莲炖母鸡汤做法简单，口味鲜美，母鸡鲜嫩多汁，榴莲的香甜味道与鸡肉的鲜美相得益彰。这道菜品富含蛋白质、维生素等多种营养成分，既可以美味享用，又具有滋补身体的效果。榴莲炖母鸡汤适合全家人一起享用，相信大家一定会喜欢上这道美味佳肴。