自制芝麻糊的做法

自制芝麻糊的做法：

材料：

- 黑芝麻 200 克

- 糖或蜂蜜 适量

- 温水 400 毫升

- 粟粉（可选） 适量

步骤：

1. 将黑芝麻倒入平底锅中，用中小火加热，轻轻翻炒，直至发出香味，变色或略微冒烟。这个过程需要大约5到8分钟，需不断搅拌以免芝麻烤焦。

2. 烤熟的芝麻冷却后，倒入搅拌机或食物加工器中，加入适量的糖或蜂蜜。

3. 将芝麻磨成粉末状。这个过程可能需要一些时间和耐心，可以慢慢增加搅拌机的速度。

4. 一边磨芝麻，一边逐渐加入温水。继续搅拌直至糊状。

5. 如果喜欢口感更加浓稠，可以将糊状芝麻糊倒入平底锅，用中小火加热。期间不断搅拌，直至煮沸后关火。

6. 如果希望芝麻糊更加滑嫩，可以在糊状时加入一些粟粉搅拌均匀，然后再次加热至煮沸。

7. 最后，将芝麻糊倒入碗中，用勺子或筷子搅拌均匀，以免糊底糊顶的情况发生。

芝麻糊可以冷热食用，可以当早餐、甜品或饭后甜点。根据口味偏好，可以添加一些调味剂，如椰子糖、红糖或巧克力粉，以增加风味。另外，芝麻糊还可以搭配白糖糕或糯米糕一起食用，增加口感层次感。

自制芝麻糊不仅简单易做，而且不含添加剂和防腐剂，更加健康和美味。享受一碗自制芝麻糊的香浓，同时也为身体补充营养。